Bruno Castro e Vítor Alves são os vencedores da melhor hambúrguer da Península Ibérica
Há projectos que nascem da amizade, outros da paixão, e alguns da combinação rara entre persistência, intuição e vontade de fazer diferente. Este combina todos os factores. No meio da natureza de Vila das Aves, junto a um rio e a uma cascata que moldam o cenário, surgiu uma hamburgueria artesanal que, em pouco mais de dois anos, passou de aposta improvável a referência reconhecida além-fronteiras. À frente do projecto estão Bruno Castro e Vítor Alves, amigos de infância que decidiram transformar um gosto comum numa aventura partilhada. “Andamos juntos no infantário”, recordaram. Têm 33 anos e são ambos vimaranenses.
A ligação vem de longe, mas os caminhos foram-se cruzando de formas inesperadas. Bruno passou vários anos fora do país, com experiências em Espanha, nomeadamente em Valência, onde trabalhou em diferentes áreas da restauração. Foi aí que despertou um olhar atento para o universo das hamburguerias artesanais. “Na altura, este conceito estava num pico muito grande. Ganhei um gosto enorme pelos hambúrgueres, tanto por comer como por confeccionar”, explicou.
O regresso a Portugal, já depois da pandemia, trouxe consigo uma ideia amadurecida. O espaço surgiu na Vila das Aves, num local emblemático, rodeado de natureza. “É um sítio à beira-rio, com uma cascata muito bonita. No Verão é incrível e talvez mais agradável, mas no Inverno também tem uma beleza própria”, descreveu Vítor. Mais do que o cenário, o conceito fazia a diferença: uma hamburgueria artesanal, com identidade própria, sem cair no óbvio.
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